پایداری در عمل در Ballard Food Bank

توسط لنا هارت باندی، هماهنگ کننده برنامه

به افتخار روز زمین، ما لحظه ای را برای کاوش در انچه پایداری به معنای ان است، می گیریم Ballard Food Bank. یکی از ارزش های سازمان ما این است که ما تصدیق می کنیم که ما مباشران زمین هستیم. هدف ما به حداقل رساندن ردپای زیست محیطی ما، ترویج پایداری و حمایت از کشاورزان و جوامع محلی برای رشد مواد غذایی خود است. از خود ساختمان گرفته تا غذای موجود در قفسه های ما، ما مراقب ایجاد فضایی هستیم که امید و حمایت از مشتریان ما را فراهم می کند و همچنین تعهد ما به سیاره را منعکس می کند.  

نور طبیعی از پنجره های سقفی بالا به بازار جامعه جریان می یابد.

خانه ما

این Ballard Food Bank ساختمان در یک ملک است که قبلا به عنوان یک میدان قهوه ای طبقه بندی شده بود، یک فضای کم استفاده با الودگی بالقوه. پاکسازی و تبدیل این مجموعه به مرکز امید ما در سال 2021 نقطه شروع یک استراتژی پایداری است که ساخت و طراحی کل فضا را اگاه می کند.

پانزده پانل خورشیدی سقف ساختمان را تزئین می کنند و 3400 وات برق تولید می کنند. در داخل، هفده پنجره سقفی نور طبیعی را به ارمغان می اورند - کاهش تعداد و توان نور در داخل در حالی که ایجاد یک فضای باز و استقبال برای خریداران. لوازم خانگی کارامد انرژی نیز رد پای زیست محیطی ما را به حداقل می رسانند و قفسه های دوچرخه عمومی حمل و نقل جایگزین را برای کارکنان، داوطلبان و مهمانان تشویق می کنند.

بزرگترین مزرعه اب طوفانی ما در قسمت پشتی.

گیاهان بومی و گیاهان گرده افشانی در پیاده رو اطراف ساختمان قرار دارند. گیاهان حفظ زیستی جذب و درمان اب باران و رواناب اب طوفان؛ بزرگترین انها 60 فوت در امتداد پارکینگ، زیر نقاشی دیواری "چه چیزی به شما غذا می دهد" اجرا می شود. داوطلبان گیاهان و سبزیجات را در یک P-Patch 18 کاشت در گوشه شمال شرقی افتابی ملک رشد می دهند. سبزیجات رشد کرده در سایت برداشت و پخته شده به وعده های غذایی خوشمزه در کافه مهربانی ما و قرار داده شده در بازار برای خریداران به خانه.

سبزیجات شروع به بالا امدن در باغ بانک غذا.

روز

ما در تلاش برای به حداقل رساندن زباله از طریق عملیات روزانه ما. در انبار ما، ما جمع اوری و استفاده مجدد از کیسه های مواد غذایی کاغذی اهدا شده و کارتن تخم مرغ. ما هر روز از کیسه های کاغذی در بازار بدون هزینه، جامعه برای خریداران و برای برنامه تحویل خانه استفاده می کنیم. کیسه های پلاستیکی محکم و قابل استفاده مجدد با اقلام اماده برای خوردن کیسه های "No-Cook" برای مهمانان بدون دسترسی قابل اعتماد به اشپزخانه پر شده است.

داوطلب لسلی کیسه های مواد غذایی را در بازار جامعه اهدا کرد.

در کافه مهربانی ما، ما قادر به استفاده از مقادیر زیادی از اقلام اهدا شده است که ان را به قفسه های ما، و همچنین مواد غذایی است که شروع به overripen و یا تبدیل شدن به قدیمی. به عنوان مثال، بسته های جامبو از اقلام از پیش اماده مانند سالاد تخم مرغ یا هوموس می توانند پایه ساندویچ ها را تشکیل دهند، موز بیش از حد رسیده به نان موز تبدیل می شود و نان کهنه می تواند به پودینگ نان خوش طعم و سایر غذاها تبدیل شود. تیم کافه ما نیز اخیرا شروع به جمع اوری سبزیجات اضافی برای تهیه سوپ کرده است.

"در منطقه ای مانند بالارد که در ان فراوانی فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد، ما فرصتی برای گرفتن اقلام ناقص یا اضافی داریم که هنوز هم برای خوردن کاملا خوب هستند. و تاثیر بزرگتری برای هر چیزی که ما بازیابی می کنیم وجود دارد. به یک جعبه سیب کمی دندانه دار یا کبود نگاه کنید - هنگامی که از ان استفاده می شود، 40 پوند زباله مواد غذایی کمتر است و در دراز مدت، مقادیر زیادی از هزینه های کربن چرخه عمر محصول افتخار می شود. و، به جز صرف بودجه صرفه جویی و ایجاد چیزی خوشمزه برای کافه از انچه که به طور بالقوه هدر بود. مورگان Keuler، داوطلب

داوطلب کافه جو نان پیتزا ساخته شده از باگت های قدیمی را تقسیم می کند.

بیشتر بسته بندی برای کافه مهربانی ما کمپوست است و ما نشانه هایی را برای کافه ها و اقلام انبار قرار داده شده در اطراف تاسیسات برای کمک به هدایت و اموزش خریداران، داوطلبان و کارکنان در مورد مرتب سازی زباله ها طراحی کرده ایم. ما با Ridwell همکاری می کنیم تا بسته بندی پلاستیکی را که از پالت های مواد غذایی دریافت می کنیم بازیافت کنیم.

علاوه بر این، ما اخیرا سیستم های ردیابی قلم و کاغذ خود را برای کمک های مالی و ساعت های داوطلبانه با سیاهههای مربوط دیجیتالی برای کاهش ضایعات کاغذی جایگزین کرده ایم.

منابع غذایی

بسیاری از مواد غذایی در بازار جامعه ما از کمک های مالی از فروشگاه های محله می اید. از طریق برنامه بازیابی مواد غذایی ما، ما مواد غذایی را از 25 شریک مواد غذایی و خرده فروشی جمع اوری می کنیم. در سال 2022، ما 836،040 پوند مواد غذایی از جمله محصولات تازه، گوشت، محصولات پخته شده و غیره را بازیابی کردیم. در بازیابی مواد غذایی اضافی از فروشگاه های مواد غذایی، نانوایی ها و کشاورزان، ما نه تنها اطمینان حاصل می کنیم که خریداران ما طیف گسترده ای از گزینه ها را دارند، بلکه ما همچنین مواد غذایی اضافی یا به زودی منقضی می شویم.

برای حفظ موجودی ثابت برای مشتریان ، فروشگاه‌های مواد غذایی باید بیش از حد خرید کنند. بنابراین به سادگی با توجه به تدارکات در حال اجرا a mercado ، مقداری زباله ذاتی در سیستم وجود دارد. چیزی که بسیار جالب است، این است که ما در واقع می توانیم مقدار زیادی از مواد غذایی را که در غیر این صورت دور ریخته می شد، بازیابی کنیم و از آن به عنوان بخشی از جریان ورودی خود استفاده کنیم. بانک های مواد غذایی و تلاش های آنها برای بازیابی مواد غذایی، نقشی حیاتی در کاهش ضایعات غذایی جامعه ایفا می کند. ”

- جان ادولفسن، هماهنگ کننده انبار

ما همچنین کمک های مالی در طول سال از کشاورزان در بازار کشاورزان بالارد از طریق همکاری با بالارد پایدار دریافت می کنیم. تیم انها از جمع اوری کنندگان بازار هر یکشنبه از بازار بازدید می کند و کمک های مالی محصولات اضافی را از فروشندگان مزرعه جمع اوری می کند. سالانه، این مجموع بیش از 15000 پوند محصولات تازه، محلی و اغلب ارگانیک است. این برنامه تضمین می کند که تمام این محصولات تازه و فصل اوج به هدر نمی رود و همچنین به این معنی است که سطل های تولید ما با طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات مغذی در طول سال پر می شوند!

داوطلبان نات و کلینتون با برج های تولید در انبار بانک مواد غذایی.

محله P-تکه نیز ارائه محصولات فصلی. در یک چرخه الهام بخش، داوطلبان محصولات بیش از حد رسیده را از بانک مواد غذایی جمع اوری می کنند و سپس ان را به Ballard P-Patch می اورند. این ضایعات تولید سپس برای ایجاد کمپوست برای میوه ها و سبزیجات به طور خاص برای بانک مواد غذایی استفاده می شود!

همانطور که نیاز در جامعه ما افزایش می یابد، ما همچنین مواد غذایی بیشتری را خریداری می کنیم. از طریق تصمیمات خرید، ما برای حمایت از کشاورزان و جوامع محلی کار می کنیم. تولید برای ما comida de fin de semana para los niños این برنامه از غذاهای محلی Farmstand می اید که توزیع را برای کشاورزان محلی فراهم می کند. در همکاری با PCC Community Markets، ما همچنین محصولات تازه را از Harvest Against Hunger تهیه می کنیم.

انچه شما می توانید انجام دهید

ما از حمایت جامعه قدردانی می کنیم! به افتخار روز زمین، در اینجا چند ایده برای اینکه چگونه تلاش های شما می تواند به ما کمک کند تا رد پای زیست محیطی ما را به حداقل برسانیم:

● مجموعه ای از کیسه های کاغذی و کارتن های تخم مرغ مقوایی را سازماندهی کنید! دوستان و همسایگان خود را تشویق کنید تا کیسه های کاغذی خود را ذخیره کنند! هر کیسه اهدا شده یکی دیگر از ما می توانیم استفاده مجدد به جای خرید، اجازه می دهد ما را به هدایت بودجه بیشتر ما به مواد غذایی و لوازم بهداشتی برای قفسه های بازار ما.

● اهدا محصولات خانگی! ما میوه ها و سبزیجات را در باغ های حیاط خلوت و زمین های P-Patch می پذیریم. ما عاشق داشتن انواع اقلام برای ارائه به مشتریان خود هستیم. برای یک برنامه از بهترین زمان برای رها کردن کمک های مالی در نوع مانند غذا و کیسه، لطفا اینجا کلیک کنید.

● داوطلب برای حفظ باغ و چشم انداز ما! با نزدیک شدن به تابستان، ما به دنبال داوطلبان گیاه زرنگ و دانا برای علف هرز، هرس و پرورش گیاهانی هستیم که بانک غذا را احاطه کرده اند. اگر این شما هستید، برای اطلاعات بیشتر با مدیر داوطلب ما، هایدی ازبورن تماس حاصل کنید.

● راه اندازی یک کمک مالی تکراری! یک هدیه ماهانه برای Ballard Food Bank اسان است و می تواند در هر زمان تغییر کند. کمک های مالی ماهانه کمک می کند تا اطمینان حاصل شود که ما می توانیم کارهایی مانند خرید محصولات از مزارع محلی و همچنین خرید محصولات کمپوست را انجام دهیم که همیشه ارزان ترین گزینه نیستند. به ما کمک کنید بسته بندی کمپوست را در کافه خود با اهدای اقلامی که به طور منظم یا از طریق هدیه ماهانه استفاده می کنیم، نگه داریم!