کافه مهربانی کوک تا اتصالات

توسط جید فیشر، متخصص ارتباطات

Ballard Food Bank اعتقاد به ارتباط - ارتباط با منابع و ارتباط از طریق غذا که هر روز در مرکز جامعه ما اتفاق می افتد. اخیرا، کارکنان نواورانه و با استعداد کافه مهربانی ما اولین کلاس اشپزی ما را راه اندازی کردند. کلاس ازمایشی اعضای جامعه را برای اماده سازی و لذت بردن از یک ظرف در کنار هم گرد هم اورد.

به رهبری تیم کافه Bri Sherman، Nat Schwartz و Cavan Sperry، این کلاس دستور العمل هایی را برای لیمو و گیاه به سبک اروپایی مرغ بو داده، کلم بروکلی سیر و پوره سیب زمینی خامه ای ارائه داد.

ما دعوت کردیم Ballard Food Bank مهمانانی که در خانه های حمایتی دائمی محلی زندگی می کنند تا ارزش های ما را در مرکز عدالت و روابط با یکدیگر و جامعه ما تمرین کنند. این واحدهای مسکن حمایتی خاص برای اعضای جامعه وجود دارد که قبلا بی خانمانی را تجربه کرده اند. اهداف کافه برای این کلاس افزایش دانش ایمنی مواد غذایی و ایجاد اعتماد به نفس در پخت و پز خانگی مشتری ما با ابزارهایی بود که در حال حاضر دارند. این درس شامل نکات ایمنی مواد غذایی، پروتکل شستشوی دست، کاهش الودگی متقابل و مهارت های پخت و پز فنی مانند اماده سازی اشتباه در محل و زمان پخت و پز فعال بود.

خودکفایی و جامعه واقعا در قلب این رویداد است. Bri، Nat و Cavan متفکرانه این منو را انتخاب کردند زیرا می توان ان را در بسیاری از وعده های غذایی در خانه تهیه کرد. اما ان را نیز به عنوان یک وعده غذایی کامل برای خوردن در عشاء ربانی خدمت می کند! 

یکی از مهمانان، خاویر، در مهارت های اشپزخانه خود کاملا راحت است. او اغلب فقط برای خودش اشپزی می کند اما متوجه می شود که معمولا در یک زمان فقط حدود یک روز غذا اماده می کند.

این یک دستور العمل مفید برای داشتن است! یادگیری کباب کردن مرغ حداقل به ارزش چند روز غذا است. من حتی می توانم شخص دیگری را تغذیه کنم وقتی که یک مهمان دارم. "

من در کنار خاویر نشستم و او با دقت تظاهرات بری را دنبال کرد و برای اولین بار یک مرغ کامل را تف کرد! بری شرمن کلاس را رهبری کرد و هر مرحله را با جزئیات زیادی توضیح داد تا همه بتوانند فرایندهایی را که انها را به اشپزهای خانگی موفق تبدیل می کند درک کنند.

رائول دانیل، مهمان یک یا دو بار در هفته به این دلیل که می گوید منوی کافه همیشه خوب است، اشاره کرد: "من بسیار هیجان زده هستم که از این فرصت برای یادگیری از کارکنان با استعداد و مهربان خود استفاده کنم." رائول دانیل گفت: "من فقط یک مرد سپاسگزار هستم و نمی توانم به اندازه کافی بگویم که چقدر شگفت انگیز است که این کار را در کنار شما انجام دهید و بعد از ان غذا را به اشتراک بگذارید. واقعا خاص است.»

مارتا، در ترکیبی از اسپانیایی و انگلیسی، قدردانی خود را از توانایی یادگیری و به اشتراک گذاری فضا به عنوان یک گروه در حالی که داشتن یک زمان زیبا توضیح داد. اگر چه او اغلب در خانه مرغ می پزد، دستور العمل امروز علاوه بر رپرتوار او است. من مشتاق یادگیری و تسلط بر یک دستور العمل جدید هستم و خیلی خوشحالم که ما در اینجا با هم این کار را انجام می دهیم. "

با تنظیم بشقاب و کارد و چنگال، مکالمات هیجان زده در سراسر میز به اشتراک گذاشته شد: راه هایی برای استفاده از مرغ در طول وعده های غذایی متعدد، گیاهان برای اضافه کردن در تکرارهای اینده و لیست مهمانانی که هنگام بازسازی غذا در خانه دعوت می کنند.

رفاقت حاضر در اتاق پس از پخت و پز در کنار یکدیگر و خوردن میوه های کار جمعی انها بدون اشتباه بود. لبخند، خنده و بشقاب در اطراف اتاق پخش شد. همه ما تا حد زیادی با عمل به سادگی نشستن، اتصال، و به اشتراک گذاری یک وعده غذایی خانگی با یکدیگر براورده شد.

با موفقیت کلاس ازمایشی، این تیم قصد دارد کلاس های اشپزی را یک بار در ماه ارائه دهد و مترجم یا خدمات ترجمه برای شرکت کنندگانی که با زبان مورد نظر خود پاسخ می دهند، داشته باشد. من مشتاقانه منتظر دیدن انچه که تیم و اعضای جامعه با استعداد ما طبخ بعدی!