آشپزی دسته جمعی: یک تجربه پیوند دهنده
توسط جید فیشر، متخصص ارتباطات
جری همسایه‌ی وفادار ماست. قبلاً در ساختمان قدیمی داوطلب بود، بازدیدکننده‌ای بود که در همان هفته‌ی اول افتتاح ساختمان فعلی‌مان از آنجا خرید کرد (او هنوز هم با افتخار بروشور افتتاحیه را در دست دارد) و حالا او یکی از اعضای فوق‌العاده‌ی کلاس آشپزی کافه مهربانی ماست.
وقتی برای اولین بار با ما خرید کرد، به یاد می‌آورد که تنها شش نفر دیگر در روزی که او وارد ساختمان جدید شد، در بازار خرید می‌کردند. حالا، او از اینکه این سازمان چگونه رشد کرده و تغییر کرده است، شگفت‌زده است. از جمله خدماتی که ارائه می‌شود - مانند کلاس‌های آشپزی کافه مهربانی.
کلاس‌های آشپزی کافه هر شش ماه یکبار برگزار می‌شوند و توسط اعضای فعلی و سابق کافه، نات، بری و کاوان، اداره می‌شوند. جری در مجموع چهار کلاس گرفته است و امیدوار است که آنها همچنان در این کلاس‌ها شرکت کنند!
کاوان نکاتی در مورد تخته برش را با دانشجویان کلاس آشپزی به اشتراک می‌گذارد.
جری آدم پرشوری است. او که زمانی دونده‌ی مشتاقی بود و چند ماراتن و دوی ۱۰ کیلومتر را در کارنامه‌اش داشت، این روزها علاقه‌اش را به آشپزی معطوف کرده است.
جری، آشپز و نانوای ماهری است که هنوز هم از کلاس‌ها، بینش‌های تازه‌ای در مورد موضوعاتی مانند ایمنی مواد غذایی، آماده‌سازی کارآمد غذا و مراقبت از فضا و تجهیزات آشپزی خود به دست می‌آورد. کلاس‌های آشپزی، دستور العمل‌هایی را برجسته می‌کنند که می‌توان آنها را در بسیاری از وعده‌های غذایی در خانه تهیه کرد. جری، فراتر از نکات مفیدی که در کلاس آموخته است، فضا را بسیار جمعی و دوستانه می‌داند.
«این درسی است در مورد تقسیم غذا با دیگران. من اغلب تنها غذا می‌خورم چون تنها زندگی می‌کنم، غذا خوردن با دیگران برای تنوع خوب است. اینجا آدم‌هایی از اقشار مختلف جامعه هستند. فکر می‌کنم این چیزی است که بیشتر از همه در موردش دوست دارم.»
این کلاس افراد را نه تنها برای تهیه غذا در کنار هم، بلکه برای لذت بردن از ثمره کارشان به عنوان همسایه گرد هم می‌آورد. جری می‌گوید: «چیزی در مورد تهیه و به اشتراک گذاشتن غذا وجود دارد که یک تجربه پیوند دهنده است!»
مهمانان ما با عشق آشپزی می‌کنند - و سیب‌زمینی‌های قلبی شکل که در بانک غذا پیدا می‌شوند.
این یک راه عالی برای ملاقات با همسایه‌ها است. جری پس از بازنشستگی از یک شغل پراسترس، به خانه سالمندان نقل مکان کرد. ملاقات با مردم در صف بانک غذا، در حالی که منتظر اتوبوس هستید و در کلاس‌های آشپزی هستید، برای جری لذت‌بخش است.
کلاس‌ها در مجموع راهی عالی برای او هستند تا چهره‌های جدید را معرفی کنند. جری از توجه کارکنان به طیف وسیعی از افرادی که به کلاس می‌پیوندند، قدردانی می‌کند. این کلاس پذیرای همه مهمانان است و از رژیم‌های غذایی متنوع، پیشینه‌های فرهنگی و دانش آشپزی موجود استقبال می‌کند.
«من گیاهخوار هستم و بنابراین به جای مرغ بریان، توفو خوردیم و عالی شد. اگر قرار بود گوشت درست کنیم، بری همیشه یک غذای جایگزین برای من داشت.»
در کلاس آشپزی، فرصت‌های زیادی برای ارتباط برقرار کردن وجود دارد. «مردم به غذای گیاهی من علاقه‌مند بودند، بنابراین من آن را به اشتراک می‌گذاشتم.»
ترکیب کارکنان آگاه با مهمانان روشنفکر و خوش‌برخورد، دستورالعمل بی‌نظیری برای ایجاد ارتباط در ... Ballard Food Bank «من از آنها بسیار سپاسگزارم که وقت گذاشتند و این کار را برای همه ما آموزنده و لذت‌بخش کردند. و غذا خوردن دسته‌جمعی تجربه خوبی است. در کل تجربه خوبی است.»
این چیزی است که جری را بارها و بارها برای شرکت در کلاس آشپزی کافه مهربانی بازمی‌گرداند.