کارکنان کافه مهربانی غذاهای مغذی متناسب با نیازهای مشتری ایجاد می کنند

توسط کارا Witsoe، داوطلب

تیم با استعداد ناتالی شوارتز، مدیر کافه مهربانی و بریانا شرمن، سرپرست کافه مهربانی، اطمینان حاصل می کنند که همه مهمانان دارای مواد غذایی هستند که متناسب با نیازهای غذایی و بهداشتی انها است. انها متعهد به ارائه وعده های غذایی مغذی و مغذی هستند و اطمینان حاصل می کنند که مشتریانی که از کافه بازدید می کنند احساس امنیت، راحتی و استقبال می کنند. انها منوها را برنامه ریزی می کنند، غذا سفارش می دهند، داوطلبان و سراشپزهای مهمان را برنامه ریزی می کنند، دستور العمل ها را توسعه می دهند و اطمینان حاصل می کنند که با همه با احترام و احترام رفتار می شود.   

انها وعده های غذایی گرم و مواردی را ارائه می دهند که می توانند در کافه یا در حال حرکت خورده شوند. کارکنان و یک کادر از داوطلبان اختصاص داده شده ارائه یک ظرف اصلی، ظرف جانبی، انواع نوشیدنی، و ناهار کیسه هر روز. پیشنهادات اخیر شامل تاکو ماهی، لازانیا gnocchi، ساندویچ پنیر کبابی پیاز کارامل، سالاد و سوپ است. ناتالی و بری از محدودیت های رژیم غذایی بسیاری از مشتریان خود اگاه هستند.  

"ما همیشه سعی می کنیم هر گونه نیازهای پزشکی، رژیم غذایی یا فیزیکی را در اشپزخانه خود قرار دهیم. هنگامی که ما یک گزینه گوشت در منو داریم، همیشه یک گیاهخوار داریم. ما یک برنامه ناهار کیسه ای با نان نرم را اجرا می کنیم تا مشتریان خود را با عوارض دندانپزشکی تطبیق دهیم. ما مشتریان زیادی داریم که عدم تحمل لاکتوز دارند، بنابراین ما همیشه ساندویچ هایی با گزینه های غیر لبنی داریم، زمانی که غذای اصلی ما شامل لبنیات است. "

در حالی که وعده های غذایی گرم یک قرعه کشی بزرگ در کافه مهربانی است، گزینه ناهار کیسه کمک می کند تا نیازهای متعدد را براورده کند. علاوه بر یک گزینه نرم تر برای افراد مبتلا به مشکلات دندانپزشکی، ان را ارائه می دهد مهمانان یک گزینه فراتر از ظرف اصلی روز اگر ان را برای نیازهای غذایی خود کار نمی کند و یا اگر انها فقط ان را دوست ندارم. مهمانانی که پس از خوردن غذای ویژه روز هنوز گرسنه هستند می توانند ناهار کیسه ای را برای تکمیل وعده غذایی خود مصرف کنند. ناهار گونی همچنین یک گزینه گرفتن و رفتن برای مهمانانی است که به دلیل سر و صدا یا محرک های دیگر نمی توانند در صف منتظر بمانند. این تنها یکی از راه های بسیاری است که تیم کافه برای ایجاد یک محیط عمدا فراگیر کار می کند.    

"ما تلاش می کنیم تا برای همه غذا تهیه کنیم. ما همیشه یک گزینه بدون گلوتن، حلال، گیاهی، وگان و بدون مهره داریم. اگر مهمانان الرژی خاصی داشته باشند، ما تمام تلاش خود را برای پاسخگویی به نیازهای غذایی انها انجام خواهیم داد. " سنگ بنای کافه، رابطه ای است که ما با مهمانانی که برای به اشتراک گذاشتن یک وعده غذایی می ایند، پرورش می دهیم. ما یک طراحی اشپزخانه باز داریم، بنابراین انها ازاد هستند تا تعامل کنند و از کارکنان اشپزخانه و داوطلبان سوالات بپرسند. این جایی است که ما در مورد محدودیت های غذایی اکثر مهمانانمان یاد می گیریم. " مشتریان از تلاش های انها قدردانی می کنند.

"ما یک مشتری با الرژی allium و nightshade داریم. وقتی انها به کافه می ایند، من برای انها یک ساندویچ پنیر کبابی درست می کنم تا اطمینان حاصل کنم که چیزی برای خوردن دارند. انها چندین بار به کارکنان و داوطلبان گفته اند که چقدر این برای انها اهمیت دارد. " "ما یک مشتری دیگر داریم که عدم تحمل لاکتوز و دیابت دارد. ما اطمینان حاصل می کنیم که او یک وعده غذایی دارد که می تواند قبل از پایان انتصاب خود در مرکز منابع در بانک مواد غذایی لذت بخش باشد. "

تفکر ناتالی و بریانا و مراقبت از مهمانان خود به دوستی و گرمای کافه کمک می کند، جایی که همه به یک وعده غذایی مغذی و مکالمه جذاب با غریبه هایی که دوست می شوند، خوش امدید. کافه مهربانی هر روز بین 400 تا 700 وعده غذایی رایگان سرو می کند و دوشنبه ها از ساعت 10 صبح تا 3 بعد از ظهر، چهارشنبه از ساعت 10 صبح تا 1:30 بعد از ظهر و سه شنبه و پنجشنبه از ساعت 10 صبح تا 6 بعد از ظهر باز است.

برای حمایت از کافه مهربانی و سایر خدمات ضروری بانک غذا، می توانید به صورت انلاین اهدا کنید، به ما ایمیل بزنید development@ballardfoodbank.org یا با شماره 206-789-7000 تماس بگیرید. ما از بسیاری از حامیان سخاوتمند خود بسیار سپاسگزاریم.